人生を変える 日本茶との出会いを

We provide life-changing encounters with amazing Japanese tea.

日本茶の多様性を味わう

褻の茶は「シングルオリジン日本茶」専門店です。市販されている日本茶の多くは、ブレンド(合組)されたものですが、私たちは品種や生産者の個性がそのまま残る、「農家の顔が見えるお茶」をセレクトしてお届けしています。

  • 土地

    産地によって、土、風、地形、気温、水などそれぞれ違い、それがお茶の風味に影響を与えます。

  • 品種

    米の「コシヒカリ」のように、茶にも多くの品種があり、それぞれに風味の特徴があります。

  • 生産者

    茶農家それぞれに目指すお茶の形があります。栽培、収穫、加工、流通などの方法は千差万別です。

  • 加工

    収穫した生葉の風味を引き出すための、加工の方法にも様々な種類があり、味の違いが生まれます。

茶の魅力を最大に引き出す

最高級の煎茶や抹茶をふんだんに使用し、茶がもつ旨味や滋味、香りを最大限に引き出したスイーツやドリンク。苦味の少ない抹茶を使用することで、甘さでごまかす必要がなくなります。
何度も試行錯誤し辿りついた、繊細な抹茶の香りや色彩が損なわれない方法で調理しています。

-私たちの日本茶への想い-
 
最高品質のシングルオリジン日本茶と抹茶。
それは、まるで果てしない旅のようです。
その土地が醸し出す空気、土の生命力、人の温かさが重なり、唯一の体験が生まれます。
そしてそれは、自分自身について知る旅にもなります。
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Highest quality single origin Japanese teas and matcha.Seeking every taste is like an endless journey.The essence of each region, the vitality of the soil, and the creativity of the people combine to create a unique encounter.The experience reminds us of the essential beauty within ourselves.